Wie zijn de BBQ RANGERS BELGIUM?

Met de BBQ RANGERS BELGIUM hebben wij een ploeg opgestart, en nemen wij deel aan KCBS wedstrijden.

Wat is KCBS?

De Kansas City Barbecue Society is een Amerikaanse organisatie met meer dan 19.000 leden wereldwijd.

De KCBS overziet meer dan 450 wedstrijden per jaar, het grootste deel in de VS maar in Europa komen er steeds meer KCBS Sanctioned wedstrijden.
Bij deze wedstrijden staan de hoofdcategorieën vast, bij elke wedstrijd wordt er standaard kip, ribs, varkensschouder en brisket (de puntborst van de koe) low & slow (op een lage temperatuur en langzaam) klaargemaakt.

Er kunnen extra categorieën aan een wedstrijd worden toegevoegd zoals dessert, chef’s choice (een vrije categorie), maar de Grand Champion wordt altijd bepaald door de resultaten van de vier vaste categorieën.
Er zijn vaste regels wat betreft opmaak en het indienen van de gerechten. En de door de KCBS opgeleide juryleden weten niet van welk team de gerechten zijn die ze beoordelen.

Dit alles om de jurering zo eerlijk en onafhankelijk te laten verlopen.
Het jureringsdeel wordt ook door de KCBS geregeld bij een wedstrijd, de organisatie staat daar verder buiten. 

Het hoofddoel van deze wedstrijden is een "Wildcard" voor de invitationed BBQ contest at the "Jack Daniels" Tennessee. Dit is echt de max! 

Volg ons op Facebook! klik hier

 

ExtraBekijk alle foto's